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放食品的冷库对卫生的要求标准贵阳冷库安装为你介绍

来源:http://bj.gzdld888.com/news15335.html    发布时间:2018/10/8 15:00:00

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        放食品的毕节冷库对卫生的要求标准贵阳毕节冷库安装为你介绍

        学生食堂有必要有专用冷藏设备,如冰箱或冰柜。冰箱要常常定时化霜、整理,至少一周一次,要把寄存时刻较长的或过期的熟食及时整理。寄存熟食不能层层叠放,不能将盘底压在其它盘子内的熟食上,以防污染和不通风。凡需冷藏的熟食有必要充分凉透后再放入冰箱,以防散热不远而引起蜕变。冰箱内不得储存带外包装的食物,熟食一概上盘,不得直接放在冰箱内的隔架上。冰箱内不得寄存个人物品,不得将自已的水杯、碗放入冰箱内冷却。
        贵阳毕节冷库安装公司提示我们,冷库内要坚持清洁,定时消毒,有防霉、防鼠、防虫设备,库内物品与墙面、地面坚持一定间隔,库内不得寄存有碍卫生的物品;同一库内不得寄存可能形成彼此污染的食物。冷库或冰箱应常常查看制冷性能,由专人担任,定时除霜和除掉冰块,清洗和消毒,使其坚持整齐,无异昧、臭味。


        对冷藏冷冻的卫生要求:1.食物冷冻前,应尽量坚持新鲜,减少污染。2.用水或冰制冷时,要保证水和人造冰的卫生质量相当于饮用水的水平;采用天然冰时,更应留意冻冰水源及其周围污染状况。3.避免制冷剂 (冷媒)外溢。4.冷藏设备要留意防鼠和呈现异味。5.避免冻藏食物的干缩。

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